Какие существуют альтернативные способы получения красного цвета для торта?

Несколько альтернативных способов получения красного цвета для торта с использованием натуральных красителей:

• Свекольный сок. povar.ru www.nur.kz Небольшое количество окрасит основу в розовый, а если добавить больше сока — получится бордовый. povar.ru Чтобы приготовить краситель, нужно вымыть свёклу, очистить от кожуры, натереть мякоть корнеплода на мелкой тёрке, переложить полученную массу в марлю и отжать. www.nur.kz
• Ягоды малины и клубники. povar.ru Они придадут блюду оттенки бледно-розового или малинового. povar.ru Нужно раздавить ягоды, процедить полученную массу через марлю. povar.ru
• Клюква. povar.ru www.tastingtable.com Измельчённые ягоды и процеженный сок окрасят продукты в красный. povar.ru Однако нужно учитывать, что клюква кислая и может передать свой вкус основному блюду. povar.ru
• Вишня. www.tastingtable.com Продукт содержит цветной пигмент антоцианин, который служит натуральным пищевым красителем и заменяет синтетический красный. www.tastingtable.com Вишню можно использовать в виде пюре, варки или сока. www.tastingtable.com
• Гранатовый сок. www.tastingtable.com pastry-school.online

Важно помнить, что натуральные красители имеют менее насыщенные оттенки, чем искусственные, поэтому их может понадобиться больше. www.nur.kz