Как происходит расщепление биополимеров в пищеварительной системе человека?

Расщепление биополимеров (белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот) в пищеварительной системе человека происходит с помощью пищеварительных ферментов. foxford.ru ru.wikipedia.org

Процесс включает несколько этапов: foxford.ru

1. Полостное пищеварение. foxford.ru В полости тонкой кишки ферменты поджелудочной железы гидролизуют сложные полимеры до полипептидов и дисахаридов. foxford.ru
2. Пристеночное пищеварение. foxford.ru На стенке тонкой кишки, в частности на мембранах кишечного эпителия, происходит дальнейшее расщепление образовавшихся соединений до моносахаридов, аминокислот, жирных кислот и глицерина. foxford.ru
3. Всасывание. foxford.ru Через стенки ворсинок пищевые вещества всасываются в кровь (аминокислоты, моносахариды) и лимфу (жирные кислоты). foxford.ru

Все ферменты разделяются на 4 основные группы: foxford.ru

• Амилазы расщепляют углеводы. foxford.ru
• Липазы расщепляют жиры. foxford.ru
• Нуклеазы расщепляют нуклеиновые кислоты. foxford.ru
• Протеазы расщепляют белки. foxford.ru

В результате расщепления питательных веществ образуются мономеры, которые всасываются из кишечника в кровь и лимфу, транспортируются к тканям организма и включаются в его метаболизм. foxford.ru