Вопросы к Поиску с Алисой
Гидрофобные взаимодействия влияют на третичную структуру белка следующим образом: при формировании третичной структуры все гидрофобные части погружаются внутрь молекулы, а на поверхности ориентируются гидрофильные группировки, обеспечивающие взаимодействие белковой молекулы с молекулами воды. ivgmu.ru
Гидрофобные взаимодействия возникают в результате контакта между неполярными радикалами, неспособными разорвать водородные связи между молекулами воды. bspu.by