Лососеобразные отличаются от других отрядов лучепёрых рыб рядом особенностей:

• Один спинной плавник. 8 Брюшные плавники расположены на брюхе, многолучевые (более 6 лучей), в плавниках нет колючих лучей. 8
• Жировой плавник. 18 Он лишён костных лучей. 1
• Боковая линия. 8
• Тело покрыто циклоидной чешуёй. 8
• Скелет окостеневает не полностью: черепная коробка в значительной мере состоит из хряща. 8 У некоторых (корюшковидные) сохраняется хорда у взрослых рыб. 8

Кроме того, лососеобразные в большинстве — проходные рыбы, растущие и созревающие в морях, а для нереста идущие в реки. 6