Упитанность молодняка и взрослых животных отличается, например, по уровню развития мышечной ткани и количеству отложенного подкожного жира. 12

У молодняка в начальный период откорма жировая ткань откладывается на внутренних органах и между мышечными пучками, затем накопление идёт в подкожной клетчатке. 1 У молодых животных значительно лучше развиты мышцы, а подкожный жир откладывается меньше. 2

Для взрослых животных характерны значительные накопления как подкожного, так и внутреннего, а также межмышечного жира. 5 Для туш взрослых животных особенно заметна значительная мраморность. 5

При этом стоит учитывать, что упитанность животных зависит от многих факторов, в том числе от уровня кормления, физиологического состояния и породы. 1