Какие существуют методы определения упитанности тушек кроликов?

Некоторые методы определения упитанности тушек кроликов:

• Осмотр и прощупывание мускулатуры и подкожного жира в разных частях тела. edu.vgsa.ru При этом учитывают развитие мышц в области спины, бёдер, а также наличие отложений подкожного жира на холке, животе и в области паха. primacad.ru
• Определение предубойной живой массы. edu.vgsa.ru Для этого проводят взвешивание животных после 12-часовой голодной выдержки с точностью до 0,1 кг. edu.vgsa.ru
• Измерение убойной массы. edu.vgsa.ru www.kgau.ru Это масса тушки без шкурки, головы, внутренних органов, конечностей до запястных и скакательных суставов, но с внутренним жиром и почками. edu.vgsa.ru www.kgau.ru
• Определение коэффициента мясности. edu.vgsa.ru www.kgau.ru Для этого проводят обвалку тушки, взвешивание составных частей и соответствующий расчёт. edu.vgsa.ru
• Использование индекса сбитости. edu.vgsa.ru Это обхват груди за лопатками, разделённый на длину туловища и умноженный на 100. edu.vgsa.ru

Упитанность кроликов оценивают по ГОСТ 7686-88 «Кролики для убоя. Технические условия». edu.vgsa.ru www.kgau.ru