Некоторые методы определения упитанности тушек кроликов:

• Осмотр и прощупывание мускулатуры и подкожного жира в разных частях тела. 2 При этом учитывают развитие мышц в области спины, бёдер, а также наличие отложений подкожного жира на холке, животе и в области паха. 1
• Определение предубойной живой массы. 2 Для этого проводят взвешивание животных после 12-часовой голодной выдержки с точностью до 0,1 кг. 2
• Измерение убойной массы. 24 Это масса тушки без шкурки, головы, внутренних органов, конечностей до запястных и скакательных суставов, но с внутренним жиром и почками. 24
• Определение коэффициента мясности. 24 Для этого проводят обвалку тушки, взвешивание составных частей и соответствующий расчёт. 2
• Использование индекса сбитости. 2 Это обхват груди за лопатками, разделённый на длину туловища и умноженный на 100. 2

Упитанность кроликов оценивают по ГОСТ 7686-88 «Кролики для убоя. Технические условия». 24