Некоторые интересные особенности рыбы белый амур:

• Эффективное очищение водоёмов. 1 Белый амур съедает до 2 кг водных растений на 1 кг своей массы тела в течение одних суток. 1 В среднем, взрослая крупная особь в сутки способна съесть около 20–30 кг водорослей. 1
• Способность есть наземную растительность. 1 С этой целью белый амур выходит в места разливов рек. 1 Зафиксированы случаи, когда представители вида выпрыгивали из воды, чтоб схватить наземные растения. 1
• Быстрый рост. 2 При хороших условиях амур растёт быстро: при хороших условиях до 15 см в год и до 2–4 кг веса. 2
• Ценные вкусовые качества. 1 Мясо белого амура жирное, вкусное и плотное, белого цвета, питательное. 1 Ценной является и печень белого амура, её также используют в пищу, печень крупная, с повышенным содержанием жира. 1