Почему некоторые традиции чаепития подразумевают использование хлебных корок?

Возможно, имелась в виду традиция приготовления египетского напитка «зифос», для которого использовали хлебные корки. thecity.m24.ru По описанию Геродота, для изготовления этого напитка нужно было смачивать хлебные корки и ждать брожения. thecity.m24.ru

Также в контексте английского чаепития упоминаются сэндвичи, для которых с хлеба срезают корки. dzen.ru При этом принято использовать вчерашний хлеб, а не свежевыпеченный. dzen.ru