Почему калмыцкий чай традиционно варят на молоке кобылиц?

Традиция варить калмыцкий чай на молоке кобылиц связана с кочевым образом жизни калмыков, когда основным источником молока были кобылицы, а не коровы. riakalm.ru

В степях сложно было проводить традиционную чайную церемонию, к тому же там было мало воды, но в избытке кобылье и верблюжье молоко. rb.ru Поэтому кочевники стали варить чай в молоке, добавляя в него для сытости сливочное масло, а для вкуса и аромата — доступные им специи. rb.ru

Постепенно такой чай стал неотъемлемой частью кочевой культуры, знаком уважения к гостям. dzen.ru