Как приготовить калмыцкий чай?

Классический рецепт калмыцкого чая: rb.ru

Ингредиенты:

• калмыцкий чай — 30–50 г; rb.ru
• вода — 0,2 л; rb.ru
• молоко (кобылье или коровье повышенной жирности) — 0,8 л; rb.ru
• соль — 1 ч. ложка (или по вкусу); rb.ru
• чёрный перец горошком — 10 шт.; rb.ru
• сливочное масло (топлёное) — 30–40 г. rb.ru

Приготовление:

1. В холодную воду положите раскрошенный кусочек брикета калмыцкого чая и на медленном огне доведите до кипения. rb.ru
2. Затем влейте молоко, посолите, добавьте чёрный перец горошком (его можно слегка потолочь в ступке) и перемешайте. rb.ru
3. Снова доведите до кипения, но не кипятите. rb.ru
4. Варите 10–15 минут на самом маленьком огне, иногда помешивая (по часовой стрелке). rb.ru
5. Снимите калмыцкий чай с плиты, приправьте топлёным сливочным маслом и дайте настояться в течение 20 минут. rb.ru

Ещё один рецепт калмыцкого чая: www.calend.ru

Ингредиенты:

• 25 г зелёного чая; www.calend.ru
• 250 мл воды; www.calend.ru
• 750 мл молока; www.calend.ru
• 50 г сливочного масла; www.calend.ru
• гвоздика, мускатный орех — по вкусу; www.calend.ru
• ½ чайной ложки соли; www.calend.ru
• 2 чайные ложки сахара. www.calend.ru

Приготовление:

1. Трижды промыть чайник кипятком для удаления пыли и грязи. www.calend.ru
2. На дно чайника положить тонкий слой соли — она образует пенку на поверхности чая и создаст насыщенность напитка. www.calend.ru На литр воды достаточно ½ ч.л соли. www.calend.ru
3. Далее в чайник насыпать 4 ч. л. листового зелёного чая и налить стакан воды. www.calend.ru
4. Довести чай до кипения и добавить 3 стакана молока, 2 ч. л. сахара. www.calend.ru
5. В 50 г сливочного масла растереть щепотку мускатного ореха, щепотку молотой гвоздики. www.calend.ru
6. Добавить масло в чай и варить, постоянно помешивая, 10–15 минут на медленном огне. www.calend.ru