Почему армянская каша считается праздничным блюдом?

Армянская пшеничная каша (ариса, хариса) считается праздничным блюдом из-за долгого времени приготовления. www.gastronom.ru dzen.ru

Варить кашу нужно несколько часов, иногда даже всю ночь. www.gastronom.ru Такое блюдо не готовят в будни, а только ради праздника и большого количества гостей. www.gastronom.ru

Кроме того, ариса имеет историческое значение и считается знаковым национальным блюдом. www.gastronom.ru В разные праздники, например на Новый год, свадьбу или крестины, арису включали в состав праздничного стола. www.povarenok.ru