Какие традиции виноделия существуют в кантоне Женева?

Некоторые традиции виноделия в кантоне Женева (Швейцария):

• Использование современных технологий. swn.ru Пологие холмы вокруг западной оконечности Женевского озера позволяют применять современные методы виноделия. swn.ru
• Выращивание разных сортов винограда. vegtur.ru Помимо классических для региона Женевского озера шассла, гамэ и пино нуар, в последние годы всё чаще высаживают традиционные для других стран сорта: каберне совиньон, мерло, шардоне, гевюрцтраминер, пино блан, мускат, пино гри, рислинг. vegtur.ru
• Использование системы контроля наименований происхождения. en.wikipedia.org С конца 1980-х годов в кантоне Женева начала внедряться такая система, и Женева стала первым кантоном, внедрившим этикетку AOC. en.wikipedia.org
• Производство кошерного вина. nashagazeta.ch Например, в хозяйстве Domaine des Pendus в коммуне Сатиньи (кантон Женева) изготавливали белое вино на основе сортов винограда алиготе и мускат по кошерной технологии. nashagazeta.ch Все операции производства такого напитка, включая манипуляции с оборудованием и разлив по бутылкам, должен был выполнять либо раввин, либо соблюдающий предписания Торы еврей. nashagazeta.ch