Чем отличается производство французского вина от итальянского?

Некоторые отличия производства французского и итальянского вина:

• Классификация. restoranoved.ru Во Франции есть четыре категории вин: столовые, вина земель («местные»), марочные вина высшего качества и вина контролируемых наименований по происхождению. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В Италии для вин предусмотрены, например, такие категории: столовые вина, вина IGT (столовые вина высокого качества с указанием происхождения), вина DOC (указание зарегистрированного происхождения) и DOCG (указание зарегистрированного и сертифицированного происхождения). restoranoved.ru {10-host}
• Срок выдержки. restoranoved.ru Французские вина должны хорошо вызреть, поэтому их пьют через несколько лет после производства. restoranoved.ru Итальянские вина вызревают быстрее: их можно пить уже после полугода выдержки. restoranoved.ru
• Сорта винограда. {9-host} Для производства французских вин используют более 200 сортов винограда, в то время как в Италии произрастает более 200 сортов, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и вкусовые качества. {9-host}
• Терруар. {9-host} Французские виноделы уделяют внимание терруару — совокупности физических и химических характеристик почвы, климата и рельефа местности, которые влияют на качество вина. {9-host} В Италии множество различных типов терруаров, что позволяет производить вина с уникальными вкусами и ароматами. {9-host}