Ламинированное тесто отличается от других видов выпечки тем, что при его приготовлении масло или шортенинг не смешивают с сахаром и мукой, а многократно складывают в тесто, создавая тонкие чередующиеся слои масла и теста. 12

В результате выпечки из такого теста получается изделие с множеством воздушных слоёв. 1 Например, к популярным блюдам из ламинированного теста относятся слоёное тесто и круассаны. 14