Несколько причин, по которым овсяная каша может получиться с комочками:

• Добавление хлопьев в неподходящее время. 2 Для более плотной и кремовой текстуры нужно засыпать крупу в кипящую жидкость, а если в холодную — хлопья сохранят форму. 2
• Недостаточное время варки. 2 Хлопьям требуется время, чтобы впитать жидкость и обрести нежную консистенцию. 2 Обычно на это уходит от 5 до 10 минут. 2
• Отсутствие соли. 12 Даже если готовится сладкая каша, щепотка соли сделает её вкуснее и не позволит стать клейкой. 1
• Отсутствие перемешивания во время варки. 2 Перемешивание помогает высвободить лишний крахмал, что делает текстуру каши более приятной. 1