Несколько эффективных техник приготовления пищи:

• Приготовление на пару. 5 Этот метод сохраняет натуральный цвет, форму, аромат и вкус продуктов. 2
• Су-вид. 12 Продукты готовятся в вакууме при низких температурах, что позволяет сохранить полезные вещества и сделать блюдо сочным и нежным. 2
• Гриль. 1 При таком способе приготовления не добавляется дополнительных жиров, что снижает калорийность блюда. 1 Кроме того, плотная корочка на продукте предохраняет его от дальнейшего разрушения и выпаривания жидкости — внутри сохраняются все соки и полезные вещества. 1
• Соте или стир-фрай. 2 Продукты готовят в сотейнике на сильном огне и очень быстро, с минимальным количеством масла. 2 Этот способ подходит для овощей, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. 2

Выбор самой эффективной техники приготовления зависит от личных предпочтений и целей.