В каких странах мира существуют похожие на баба гануш кулинарные традиции?

Некоторые страны и блюда, похожие на баба гануш:

• Армения — мутабал, в который входят баклажаны, тахини, чеснок, лимон и лук, часто добавляют тмин. 1
• Грузия — бадриджанис хизилала, в который добавляют зёрна и сок граната, кинзу, грецкие орехи и местные специи. 1
• Румыния — salată de vinete, блюдо из мелко нарезанных жареных баклажанов, лука, подсолнечного масла, соли и, по желанию, майонеза. 1
• Израиль — хацилим, готовится из жареных или приготовленных на гриле баклажанов, смешанных с майонезом, солью, лимоном и нарезанным жареным луком. 1
• Греция — бриам, традиционное крестьянское блюдо из запечённых сезонных овощей с добавлением феты. 4
• Сербия — айвар, овощная икра из запечённого красного болгарского перца, в которую часто добавляют баклажаны, лук и чеснок. 4