Некоторые различия между моритой и чипотле:

• Острота: морита, как правило, мягче чипотле. 1 Острота мориты измеряется в диапазоне от 2500 до 8000 тепловых единиц Сковилла, в то время как острота чипотле — от 5000 до 10000 SHU. 4
• Вкус: морита имеет более сладкий, фруктовый вкус, землистый, но с менее выраженной дымчатостью. 1 Вкус часто описывается как похожий на вкус слегка пряного изюма. 1 Чипотле, в зависимости от способа приготовления, может иметь более выраженный дымный вкус и слегка более сухую текстуру. 3
• Цвет и текстура: морита приобретает тёмный красновато-фиолетовый цвет и более пластичную текстуру, так как в чили остаётся больше влаги. 1 Чипотле при усиленной сушке и копчении приобретает коричнево-кофейный цвет и становится морщинистым и жёстким. 1
• Распространение: морита более популярна в Соединённых Штатах, особенно в юго-западной кухне. 1 Чипотле чаще используется в Мексике, особенно в центральных и северных регионах. 1