В чем заключаются отличия между пиде и итальянской пиццей?

Некоторые отличия между пиде (турецкой пиццей) и итальянской пиццей:

• Форма. radiotochki.net Пицца — круг, пиде — вытянутый овал, «лодочка». radiotochki.net
• Тесто. radiotochki.net Для пиде оно, как правило, более сдобное и мягкое. radiotochki.net В него часто добавляют молоко или йогурт, а также немного сахара. radiotochki.net Тесто для классической неаполитанской пиццы состоит только из муки, воды, соли и дрожжей. radiotochki.net
• Основа (соус). radiotochki.net Классическая пицца почти всегда начинается с томатного соуса. radiotochki.net В пиде томатный соус как основа практически не используется. radiotochki.net Основой служит сама начинка — мясной фарш, сыр, овощи. radiotochki.net
• Сыр. radiotochki.net В пицце моцарелла — главный компонент. radiotochki.net В пиде сыр — важный, но не всегда обязательный и главный. radiotochki.net Используются местные турецкие сыры, такие как Кашар (Kaşar), похожий на молодой сулугуни, или солёная Фета (Beyaz Peynir). radiotochki.net
• Традиционные начинки. radiotochki.net В пицце — томатный соус, моцарелла, ветчина и так далее. www.gastronom.ru В пиде в качестве начинки выступают мясной фарш, овощи, бастурма, а то и сыр с яйцом. www.gastronom.ru
• Яйцо в центре. radiotochki.net Популярный и аутентичный штрих для пиде, особенно с сырной или мясной начинкой, — это яйцо, разбитое в центр «лодочки» за несколько минут до готовности. radiotochki.net Желток остаётся жидким и превращается в восхитительный соус. radiotochki.net