Основные отличия приготовления пиде от обычной пиццы:

• Форма: пиде готовят в форме лодочки, в то время как обычная пицца обычно имеет круглую форму. 45
• Тесто: для пиде используют дрожжевое тесто, которому придают форму лодочки. 35 Также встречаются варианты на бездрожжевом тесте, при этом основа получается тоньше, но твёрже. 3
• Начинка: в классическом рецепте используется бараний или говяжий фарш, измельчённые помидоры, томатный соус, сладкий перец, зелень, специи. 1 В некоторых регионах ещё добавляется лук и чеснок, иногда — тёртый фундук. 1 Современные повара готовят пиде с множеством разных начинок, обязательно добавляя сыр. 1
• Выпекание: обязательное условие вкусной пиде — выпекание в каменной печи. 1