Некоторые отличия грузинского и абхазского рецептов приготовления лобио:

• В грузинском рецепте для приготовления используется либо стручковая фасоль, либо зерновая (красная, белая или розовая). 4 Первый вариант грузинские хозяйки чаще готовят летом, второй — в холодное время года. 4 Обязательными компонентами лобио являются растительное масло, винный уксус и репчатый лук. 3 В качестве добавок используют чеснок, рубленые грецкие орехи, красный или чёрный перец и хмели-сунели. 3 Иногда вместо уксуса используют гранатовый сок, но при этом фасоль должна быть красной. 3

• В абхазском рецепте лобио готовят из красной, белой или стручковой фасоли. 1 В качестве зелени преимущественно добавляют свежую кинзу, также присутствует томатный ингредиент. 1 В готовом виде блюдо посыпают дроблёными грецкими орехами или гранатовыми зёрнами. 1