В чем заключаются основные отличия между вареным и жареным минтаем с точки зрения пищевой ценности?

Основное отличие между варёным и жареным минтаем с точки зрения пищевой ценности заключается в калорийности и содержании жиров.

Отварной минтай имеет меньшую калорийность и низкое содержание жиров: в 100 г отварного без соли минтая содержится: www.gastronom.ru

• калорийность — 78 ккал; www.gastronom.ru
• белки — 17,6 г; www.gastronom.ru
• жиры — 0,7 г; www.gastronom.ru
• углеводы — 0 г. www.gastronom.ru

Жареный минтай обладает более высокой калорийностью и содержанием жиров: в 100 г жареного минтая содержится: health-diet.ru

• калорийность — 136,8 ккал; health-diet.ru
• белки — 14,7 г; health-diet.ru
• жиры — 8,7 г. health-diet.ru

При этом калорийность жареного минтая может повышаться при добавлении масла и соусов. wellnesso.ru