В чем заключаются основные отличия между кленовым сиропом и кленовым сахаром?

Основные отличия между кленовым сиропом и кленовым сахаром:

1. Способ производства: кленовый сироп получают, выпаривая жидкость из сока кленовых деревьев. {8-host} {9-host} Затем его заливают в центрифугу, где он разделяется на жидкость и твёрдые кристаллы — так получается кленовый сахар. 21mm.ru
2. Консистенция: кленовый сироп — это густая тягучая жидкость карамельного цвета. {7-host} Кленовый сахар представляет собой твёрдые кристаллы. 21mm.ru
3. Состав: кленовый сироп содержит воду и сахарозу (доля воды примерно 30–40%). {8-host} В тёмных сортах может быть небольшое содержание фруктозы и глюкозы. {8-host} Кленовый сахар содержит больше воды, белков, жиров и углеводов. foodstruct.com {6-host}

Таким образом, основное отличие заключается в том, что кленовый сироп — это продукт из выпаренного кленового сока, а кленовый сахар — это разделённый на жидкость и твёрдые кристаллы кленовый сироп. 21mm.ru