В чем заключаются основные отличия качотты от других итальянских сыров?

Некоторые отличия качотты от других итальянских сыров:

• Разнообразие вариаций. pro-syr.ru Нет точного рецепта качотты, каждый сыродел обладает своим особым секретом, передаваемым из поколения в поколение. pro-syr.ru В сыр добавляют специи, душистые травы, орехи, каперсы, трюфель и другие ингредиенты. ru.wikipedia.org
• Зависимость вкуса от срока выдержки. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai Свежий сыр обладает мягким, сливочным вкусом с лёгкими кислыми нотками, напоминающими йогурт или сливочное масло. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai По мере выдержки вкус становится более насыщенным и сложным с ореховыми оттенками. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Форма и размер. pro-syr.ru vk.com Качотта традиционно имеет форму цилиндра в диаметре от 10 до 20 см и высотой 5–10 см. pro-syr.ru vk.com
• Использование молока разных животных. pro-syr.ru Для производства качотты могут использовать молоко коров, буйволов, коз, овец. ru.wikipedia.org
• Универсальность. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai Качотта хорошо плавится и поэтому используется для приготовления различных блюд. ru.wikipedia.org Её употребляют как самостоятельное блюдо и для изготовления бутербродов. ru.wikipedia.org