В чем заключаются ключевые отличия между куриными и перепелиными яйцами в плане пищевой ценности и витаминов?

Некоторые ключевые отличия между куриными и перепелиными яйцами в плане пищевой ценности и витаминов:

Пищевая ценность:

• Калорийность: перепелиные яйца содержат больше калорий, чем куриные. 9 В 100 г перепелиных яиц — 168 ккал, в куриных — 157 ккал. 9
• Белки: в 100 г куриных яиц — примерно 11,9 г белков, в перепелиных — 12,7 г. 9
• Жиры: в 100 г куриных яиц — 13,1 г жиров, в перепелиных — 11,5 г. 9
• Углеводы: в 100 г куриных яиц — 0,6 г углеводов, в перепелиных — 0,7 г. 9

Витамины:

• Витамин B2: в перепелиных яйцах — 61% от суточной нормы, в куриных — 32%. 3
• Витамин B12: в перепелиных яйцах — около 66% от суточной нормы, в куриных — 43%. 3
• Железо: в перепелиных яйцах — около 20% от суточной нормы, в куриных — 9%. 3
• Витамин B1: в перепелиных яйцах этого вещества в сопоставимом объёме почти в пять раз больше, чем в куриных. 9
• Фосфор, калий и магний: в перепелиных яйцах больше этих веществ. 9