Скандинавский подход к приготовлению кофейных напитков предполагает использование свежесмолотых кофейных зёрен высокого качества и чистой, холодной воды. 2

В каждой скандинавской стране есть свои предпочтения в заваривании кофе: 2

• В Финляндии популярен метод капельной фильтрации, который позволяет полностью извлечь вкус из кофейного порошка. 2
• В Норвегии и Швеции предпочитают френч-пресс, который даёт богатый и насыщенный вкус. 2
• В Дании ценятся эспрессо и его производные, такие как капучино или латте. 2

В домашних условиях скандинавы часто используют простые и проверенные временем методы приготовления кофе, такие как мокка-кастрюлька или аэропресс. 2 Эти методы позволяют контролировать каждый этап процесса и подстраивать его под индивидуальные вкусовые предпочтения. 2

Также характерной чертой скандинавского подхода считается особое внимание к обжарке. 45 Скандинавская обжарка предполагает обработку зерна при температуре не выше 205 °С, длительность процесса — 10–11 минут. 5 Обработанный кофе даёт мягкий, многогранный вкус. 5