В чем заключается съедобность ситника или козляка в грибной кулинарии?

Козляк (решётник, ситник) — съедобный гриб 4-й категории. gribnoemesto.com www.gribos.ru

Его можно готовить разными способами: варить, жарить, тушить, сушить, замораживать, солить и мариновать. ourreg.ru www.gribos.ru

Однако перед приготовлением козляк обязательно проверяют на червивость. gribnoemesto.com Даже если срез чистый, это не означает, что шляпка тоже не повреждена. www.gribos.ru

Важно помнить, что грибы — высокоаллергенный продукт, и их нельзя употреблять в сыром виде. irecommend.ru