Почему клубни некоторых растений съедобны, а других - нет?

Съедобность клубней растений может быть связана с разными факторами, например:

• Историческая традиция употребления в пищу. www.forumhouse.ru Например, клубни георгинов употребляли в пищу ещё ацтеки. www.forumhouse.ru dzen.ru Когда их цивилизация угасла, об этой традиции забыли. www.forumhouse.ru Селекционеры вывели сорта георгинов, клубни которых можно есть. www.forumhouse.ru
• Декоративные качества. www.forumhouse.ru Когда георгины завезли в Европу, их использовали только как цветы, старались усилить декоративные качества, и клубни постепенно стали несъедобными. www.forumhouse.ru
• Ядовитость плодов. www.bolshoyvopros.ru Например, раньше люди пытались есть плоды картофеля, но оказалось, что они ядовитые, поэтому в пищу употребляли только клубни. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что некоторые растения, в том числе с съедобными клубнями, могут быть условно съедобными и при неумелом использовании могут принести больше вреда, чем пользы. vk.com