В чем заключается разница между ресторанной и барной подачей суши?

Возможно, имелись в виду различия в подаче суши, которые могут отличаться в ресторанах и барах. Некоторые из них:

• Порции. promo.chibbis.ru Суши, как правило, продаются поштучно. promo.chibbis.ru Роллы, которые относятся к разновидности суши, могут подаваться мини-наборами или сетами — специальными наборами. promo.chibbis.ru
• Посуда. promo.chibbis.ru Суши обычно подают в овальной посуде, а роллы — в прямоугольной. promo.chibbis.ru
• Соусы и приправы. promo.chibbis.ru eda.rambler.ru Суши подают с соевым соусом и маринованным имбирем. promo.chibbis.ru Роллы могут сопровождаться разными соусами, шапочками и топингами, в дополнение предлагают соевый соус и имбирь. promo.chibbis.ru
• Палочки. promo.chibbis.ru eda.rambler.ru В ресторанах чаще всего используют одноразовые палочки — варибаси. eda.rambler.ru

Также есть мнение, что в барах суши могут быть дешевле, чем в ресторанах. otvet.mail.ru

Таким образом, разница может заключаться в ассортименте, способах подачи и других нюансах.