Вопросы к Поиску с Алисой
Судака называли «царской рыбой» в русской кухне из-за вкусовых качеств его мяса: оно белое, вкусное, диетическое, не жирное, хорошо усваивается и в нём мало костей. www.bolshoyvopros.ru
Также существует блюдо «судак по-царски» — например, жареный судак, запечённый в тесте. www.bolshoyvopros.ru ribxoz.ru