Культурное значение техники фламбирования в европейской кулинарии заключается в эффектной подаче блюд. 3 Во многих ресторанах подача такой еды превращается в мини-представление — с сопровождением особой музыки, спецэффектами и небольшими световыми шоу. 3

Цель фламбирования — обогатить вкус десерта, мяса или фруктов, придать им пикантный аромат и хрустящую корочку, которая не получится при жарке на гриле или обыкновенной сковороде. 1 Глядя на необычное зрелище, присутствующие за столом испытывают положительные эмоции, что помогает оживить атмосферу мероприятия. 1

Ценители и гурманы обычно заказывают фламбированные блюда по случаю праздников и особых событий, которые хочется отметить торжественно и с пафосом. 3