В чем заключается итальянский подход к приготовлению тараллини?

Возможно, имелись в виду таралли или тараллини — традиционные итальянские закуски. pikabu.ru www.recipesfromitaly.com

Итальянский подход к приготовлению таралли заключается в двойном процессе. blog.giallozafferano.com После приготовления теста на основе муки, воды, белого вина и оливкового масла первого отжима таралли сначала отваривают, а затем запекают в духовке. blog.giallozafferano.com

Такое двойное приготовление позволяет таралли стать золотистыми на поверхности и приобрести рассыпчатую и хрустящую консистенцию. blog.giallozafferano.com

Существует множество вариантов приготовления таралли, которые различаются от одного региона Италии к другому. pikabu.ru Основные ингредиенты для теста — это мука, вода или вино, оливковое масло или смалец, соль, иногда может добавляться яйцо, дрожжи. pikabu.ru

Для пикантных таралли в тесто могут добавляться лук, чеснок, кунжут, мак, миндаль, семена фенхеля, чёрный или красный перец и другие специи. pikabu.ru Для сладких таралли — сахар, ванилин, корица, цедра, мёд, шоколад. pikabu.ru