В чем заключается главное отличие айоли от обычного майонеза?

Главное отличие айоли от обычного майонеза заключается в том, что айоли имеет выраженный чесночный вкус, а классический майонез — более разнообразный состав с дополнительными ингредиентами. ya.ru

Айоли — это густой чесночный соус, приготовленный из чеснока и оливкового масла первого отжима. ya.ru В его состав часто входит лимонный сок или винный уксус, горчица, иногда в него включают помидоры, груши и другие фрукты, крошки галет и орехи, пряные травы. chinastom.ru

Классический майонез — это эмульсия из яичного желтка и масла. ya.ru В него также добавляют кислый ингредиент: уксус или лимонный сок, соль, перец и сухой горчичный порошок. ya.ru

Таким образом, основное отличие в том, что айоли имеет выраженный чесночный вкус, а классический майонез — более разнообразный состав с дополнительными ингредиентами. ya.ru