В чем секрет сохранения цвета и структуры тушеной капусты при ее приготовлении?

Один из секретов сохранения цвета и структуры тушёной капусты при приготовлении — добавление лимонного сока. dzen.ru tsargrad.tv

Рецепт: dzen.ru

1. Нарезать капусту соломкой, переложить в ёмкость и залить крутым кипятком. dzen.ru
2. Посолить по вкусу, довести до кипения, варить 3–5 минут. dzen.ru
3. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. dzen.ru
4. Залить на 1 минуту холодной водой, слить её, капусту отжать. dzen.ru
5. Тушить до готовности на сковороде под закрытой крышкой, добавив 1 чайную ложку лимонного сока или на кончике ножа лимонной кислоты. dzen.ru

Важно следить за тем, чтобы капуста не пригорела. dzen.ru

Пользователь

Время добавления