В чем секрет приготовления нежного мяса лакедры в домашних условиях?

Несколько секретов приготовления нежного мяса лакедры в домашних условиях:

• Длительное приготовление. www.iamcook.ru Например, для лакедры в собственном соку нужно варить рыбу 3,5–4 часа при минимальном кипении. www.iamcook.ru Во время приготовления рыба выделит много сока, в нём же и будет готовиться. www.iamcook.ru
• Маринование. www.povarenok.ru dzen.ru Например, для пряной жареной лакедры нужно приготовить маринад из мёда, чёрного перца, кориандра, соевого соуса, имбиря, чеснока, горчицы и оставить рыбу в нём на 1–5 часов. www.povarenok.ru
• Неглубокие надрезы на кусочках рыбы. dzen.ru Их нужно сделать поперёк на расстоянии 5 мм. dzen.ru Так мелкие косточки растворятся во время готовки и не будут чувствоваться. dzen.ru

Также для приготовления нежного мяса лакедры можно использовать сок лайма. povar.ru Его нужно выжать из половины лайма и втереть в тушку рыбы внутри и снаружи, добавить соль и молотый чёрный перец. povar.ru Оставить лакедру минимум на полчаса для пропитывания. povar.ru