В чем секрет приготовления густой и однородной овощной подливы к гречке?

Несколько советов, которые могут помочь приготовить густую и однородную овощную подливу к гречке:

• Использовать качественные ингредиенты. m.ok.ru Например, для подливы рекомендуется брать пшеничную муку высшего качества и фильтрованную воду. m.ok.ru
• Подсушивать муку. www.povarenok.ru Можно использовать электропечку или сухую сковороду. www.povarenok.ru
• Добавлять муку постепенно. m.ok.ru Сначала нужно всыпать муку в сотейник и хорошо перемешать, затем слегка поджарить её до золотистости. m.ok.ru После этого убрать сотейник с плиты, немного остудить содержимое, влить воду и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. m.ok.ru
• Тушить подливку на медленном огне. kulinarenok.ru Это поможет сделать её более густой и ароматной. kulinarenok.ru
• Экспериментировать со специями. kulinarenok.ru Можно добавлять хмели-сунели, паприку, кориандр, орегано, базилик. kulinarenok.ru
• Использовать свежую зелень. kulinarenok.ru Подойдут, например, петрушка, укроп, кинза. kulinarenok.ru
• Добавлять немного лимонного сока или уксуса. kulinarenok.ru Это придаст подливке пикантности и сделает вкус более богатым. kulinarenok.ru

При желании подливку можно измельчить в блендере до однородной консистенции. www.gastronom.ru