Несколько советов, которые могут помочь приготовить густую и однородную овощную подливу к гречке:

• Использовать качественные ингредиенты. 2 Например, для подливы рекомендуется брать пшеничную муку высшего качества и фильтрованную воду. 2
• Подсушивать муку. 4 Можно использовать электропечку или сухую сковороду. 4
• Добавлять муку постепенно. 2 Сначала нужно всыпать муку в сотейник и хорошо перемешать, затем слегка поджарить её до золотистости. 2 После этого убрать сотейник с плиты, немного остудить содержимое, влить воду и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. 2
• Тушить подливку на медленном огне. 5 Это поможет сделать её более густой и ароматной. 5
• Экспериментировать со специями. 5 Можно добавлять хмели-сунели, паприку, кориандр, орегано, базилик. 5
• Использовать свежую зелень. 5 Подойдут, например, петрушка, укроп, кинза. 5
• Добавлять немного лимонного сока или уксуса. 5 Это придаст подливке пикантности и сделает вкус более богатым. 5

При желании подливку можно измельчить в блендере до однородной консистенции. 1