Несколько секретов, которые помогут получить хрустящую сахарную глазурь на булочках с корицей:

• Приготовить глазурь из ингредиентов комнатной температуры. 4 Это обеспечит гладкую и однородную текстуру. 4
• Смешать сахарную пудру и молоко до получения густой, но текучей консистенции. 1
• Наносить глазурь на булочки, пока они ещё горячие. 4 Это поможет ей лучше закрепиться. 4

Также при замешивании теста не стоит добавлять слишком много муки сразу, лучше делать это постепенно, чтобы получить эластичное и мягкое тесто. 4

Ещё один секрет: при раскатывании теста не нужно слишком сильно пережимать его, это поможет сохранить воздушность внутри булочек. 4