В чем секрет идеального творожного теста для ленивых вареников?

Секрет идеального творожного теста для ленивых вареников заключается в использовании сухого творога. www.gastronom.ru Такой продукт позволит сохранить максимальный творожный вкус, так как не придётся добавлять слишком много муки. art-lunch.ru

Несколько других рекомендаций:

• Творог можно перетереть через сито. gotovim-doma.ru delo-vcusa.ru Это сделает тесто более нежным. gotovim-doma.ru
• Муку нужно добавлять частями, по 1 столовой ложке за раз. delo-vcusa.ru Тесто должно быть мягким, достаточно влажным и липнущим к рукам, но при этом хорошо держать форму. delo-vcusa.ru
• Тесто нужно оставить отдохнуть. delo-vcusa.ru Можно оставить его на 15–30 минут при комнатной температуре, но лучше отправить в холодильник на 30–60 минут. delo-vcusa.ru За это время клейковина набухнет, и тесто не будет растекаться в руках. delo-vcusa.ru
• Можно добавить ванильный сахар или ванилин, но делать это нужно осторожно, так как в большом количестве ванилин даёт горечь. delo-vcusa.ru