В чем секрет хрустящей картофельной соломки для салата Муравейник?

Секрет хрустящей картофельной соломки для салата «Муравейник» заключается в следующих этапах приготовления:

1. Подготовка соломки. vkys.info www.chefmarket.ru Нарезанный картофель нужно промыть под холодной водой, чтобы убрать излишки крахмала, и обсушить его бумажным полотенцем. www.chefmarket.ru Также можно промокнуть соломку, поместив её на бумажные полотенца, чтобы в процессе жарки картофель не слипался. vkys.info
2. Обжарка. vkys.info www.chefmarket.ru Картофельную соломку следует обжаривать небольшими порциями до золотистого цвета, примерно 3–5 минут. www.chefmarket.ru Важно следить, чтобы она не подгорела. vkys.info
3. Удаление лишнего масла. vkys.info www.chefmarket.ru Готовую соломку нужно выкладывать на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впитывалось в них. vkys.info

Также можно дополнительно посолить и приправить картофельную соломку чесночным порошком. www.gotovim.ru