В чем разница между желе, панна-коттой и бланманже?

Разница между желе, панна-коттой и бланманже заключается в составе и происхождении этих десертов:

• Желе — холодный десерт из желатина, сахара и жидких наполнителей: фруктово-ягодного сока, сливок, ганаша, молока, алкоголя. sladrus.ru Имеет пружинистую и плотную структуру и может содержать кусочки фруктов и ягод, лепестки, соцветия или цукаты. sladrus.ru
• Панна-котта — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили. ru.wikipedia.org Дословный перевод с итальянского языка — «варёные сливки», однако это скорее сливочный пудинг или просто сливочное желе с добавлением разных ингредиентов. ru.wikipedia.org
• Бланманже — холодный десерт из миндального молока, сахара и желатина. www.bolshoyvopros.ru В России широкую известность получил в XIX веке, когда в моду вошла французская кухня. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, бланманже и панна-котта — это разные виды желе, при этом разница заключается в видах молока: в бланманже добавляют миндальное, а в панна-котту — коровье. casa-rosa.ru