В чем разница между якисоба и удон по составу и способу приготовления?

Разница между якисобой и удоном по составу и способу приготовления заключается в типе используемой лапши и в особенностях приготовления блюд.

Состав:

• Якисоба — блюдо из гречневой лапши, в состав входят также мясо и овощи. povar.ru Для заправки используют соевый соус с сахаром. povar.ru {10-host}
• Удон — толстая пшеничная лапша, в состав которой входят только вода, мука и соль. www.iamcook.ru

Способ приготовления:

• Якисоба — все ингредиенты обжаривают на сковороде, а затем заправляют соусом. povar.ru {10-host} Лапшу для якисобы варят, но она должна остаться плотной. povar.ru
• Удон — чаще всего подают в виде горячего супа: отваренную лапшу заливают бульоном и добавляют соевый соус и рисовое сладкое вино мирин. {6-host} К супу могут подавать различные добавки в зависимости от времени года и региона. {6-host}

Таким образом, якисоба готовится с использованием гречневой лапши и предполагает обжарку всех ингредиентов, в то время как удон чаще подают в виде супа с лапшей, залитой бульоном и приправленной соусом.