Соус терияки считается классическим для блюд с удоном, потому что он придаёт блюду характерный вкус и аромат японской кухни. 45

Это объясняется составом терияки: основу составляет соевый соус, который смешивается с мирином (сладкое рисовое вино), саке (рисовая водка) и сахаром. 1 Именно мирин и саке придают терияки характерный яркий аромат, а сахар уравновешивает солёность соевого соуса, создавая идеальный баланс вкуса. 1

Кроме того, терияки можно использовать как маринад, глазурь для жарки или как соус для готовых блюд, что также делает его подходящим выбором для удона. 1

Таким образом, соус терияки придаёт блюдам с удоном неповторимый вкус и аромат, что делает его классическим выбором для этого блюда японской кухни.