В чем разница между тайваньским и гонконгским вариантами бабл-ти?

Возможно, имелись в виду различия между вариациями бабл-ти, которые возникли в Тайване и Гонконге. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org

Классический тайваньский бабл-ти изначально состоял из горячего чёрного чая, шариков тапиоки, сгущённого молока и сиропа или мёда. ru.wikipedia.org blog.vladimirbrejcha.com Впоследствии появились варианты с холодным чаем, зелёным или жасминовым вместо чёрного. ru.wikipedia.org blog.vladimirbrejcha.com Шарики также стали вариативными: они бывают разной формы, вкусов, с начинками и даже «лопающиеся» (с соком или сиропом внутри). blog.vladimirbrejcha.com

Гонконгский вариант бабл-ти, или «юанья́н» (назван в честь утки-мандаринки), состоит из чёрного чая, кофе и молока. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах: в тайваньском варианте — это, как правило, чёрный чай с шариками, а в гонконгском — сочетание чёрного чая с кофе и молоком.