В чём разница между татаки и сашими?

Разница между татаки и сашими заключается в способе приготовления и подаче. thecontentauthority.com

Татаки — это японский метод приготовления, при котором продукт (обычно рыбу, но может быть и мясо) быстро обжаривают на гриле или обрабатывают горелкой до румяной корочки, но внутри он остаётся сырым. www.gastronom.ru Затем мясо или рыбу нарезают тонкими ломтиками и подают с соусом. www.tastingtable.com www.gastronom.ru

Сашими — японское блюдо, состоящее из полностью сырой рыбы, мяса или морепродуктов, нарезанных крупными ломтиками. vk.com Сашими подают в чистом виде, без украшений. www.tastingtable.com Часто едят с небольшим количеством васаби и макают в соевый соус. www.tastingtable.com

Таким образом, татаки предполагает термическую обработку, а сашими — подачу в сыром виде.

Пользователь

Время добавления