Разница между «тапака» и «табака» при приготовлении куриного мяса заключается в названии блюда и используемой для него посуды. 13

«Цыплёнок тапака» — это оригинальное грузинское название блюда, приготовленного на особой широкой сковороде с тяжёлой плоской крышкой, служащей гнётом. 3 В Грузии эту сковороду называют «цицили тапака», а цыплёнок, приготовленный на ней, назван в честь неё — «цыплёнок тапака». 1

«Цыплёнок табака» — это название блюда, которое закрепилось в русском языке благодаря сходству со словом «табак». 24 Существует версия, что непонятное слово «тапака», придя в русский язык, превратилось в «табака» из-за сходства с названием растения, иногда используемым в качестве приправы. 2