Разница между сушкой чеснока в духовке и электросушилке заключается в температуре и времени процесса.

Сушка в духовке: 1

1. Духовку разогревают до +60…+70 °C. 1
2. На противень кладут пергамент и равномерно раскладывают на нём нарезанный чеснок. 1
3. Сушат овощ 2–3 часа, периодически проверяя, чтобы он не подгорел. 1

Сушка в электросушилке: 1

1. Зубчики чеснока раскладывают на поддонах сушилки в один слой. 1 Можно использовать их целиком, но лучше нарезать на слайсы толщиной 2–3 мм. 1
2. Устанавливают температуру — +50…+55 °C. 1
3. Сушат чеснок 5–6 часов. 1

Также при сушке в духовке термическое воздействие на чеснок сильнее, из-за чего могут разрушиться некоторые витамины. 2 В электросушилке же типичная для овощей и фруктов температура позволяет бережно сушить продукты, не уничтожая полезных веществ и витаминов. 2