В чем разница между 'сулу' и 'пидели' кёфте в турецкой кухне?

Разница между «сулу» и «пидели» кёфте в турецкой кухне заключается в способе приготовления и подаче блюд.

Сулу кёфте (Sulu köfte) — это круглые фрикадельки, которые готовят с картофелем и морковью в бульоне, который затем заправляют лимоном и яичным желтком. antalyatouristinformation.com Блюдо похоже на суп и на фрикадельки с подливкой. m.ok.ru

Пидели кёфте (Pideli Köfte) — это фрикадельки с оригинальным оформлением. istanbul.com Нарезанный квадратными кусочками лаваш укладывают на дно тарелки и пропитывают густым томатным соусом. istanbul.com Затем на лаваш выкладывают тефтели, пропитанные тем же соусом, с порцией йогурта с жареным перцем и помидорами. istanbul.com Сразу после подачи блюдо поливают шипящим расплавленным маслом. istanbul.com

Таким образом, «сулу» кёфте готовят в бульоне, а «пидели» кёфте подают с оригинальным оформлением, включающим дополнительные ингредиенты и элементы.