В чем разница между сухой и жидкой закваской для йогурта

Разница между сухой и жидкой закваской для йогурта заключается в способе производства и сроке хранения.

Сухая закваска представляет собой лиофильно высушенную биомассу, состоящую из одного или нескольких видов микроорганизмов. domzakvasok.ru Сухие бактерии при правильном хранении могут сохранять свою активность в течение года. www.edimdoma.ru

Жидкая закваска («живая») хранится недолго, максимум — 20 суток. www.edimdoma.ru

Таким образом, сухая закваска более долговечна, чем жидкая.