Разница между сроками годности best before и use by заключается в том, что первый указывает на качество продукта, а второй — на его безопасность. 35

Best before обозначает период, в рамках которого товар сохраняет оптимальные свойства. 1 После этой даты продукт безопасен для употребления, но может быть не настолько хорош, как прежде. 4 Например, его аромат и текстура могут несколько измениться. 4 Обычно такую маркировку ставят на продуктах, которые не требуют охлаждения или заморозки. 3 Например, на сухих макаронах, хлебе, консервах, фруктах и овощах. 3

Use by обозначает дату, после которой продукт нельзя употреблять. 1 Это вопрос безопасности. 1 Обычно такую маркировку ставят на продуктах, которые требуют охлаждения, например на рыбе, мясных и молочных продуктах, готовых блюдах. 3 Использование продукта после срока годности use by может привести к пищевому отравлению. 3

Таким образом, best before больше связан с качеством продукта, а use by — с его безопасностью.