Возможно, имелись в виду различия между слабосолёной и малосольной сельдью.

Слабосолёная сельдь — это солёная рыба, в которой содержание соли составляет 6–8%. 3

Малосольная сельдь — это рыба, в которой содержание соли — 4–6%. 23

Таким образом, разница между слабосолёной и малосольной сельдью заключается в степени солёности: слабосолёная рыба более солёная, а малосольная — менее солёная.